しかるべき単身赴任に向けて、パスタの１つも自分で作れるようになっとこうと思い立ち、自分用にレシピを残すことにしました。最初は一番簡単なアーリオ・オーリオから。
作ってみて気づいた点。①パスタ100gにオリーブオイル 20ccくらいが適量？② 茹で汁はオリーブオイルより若干少なめに入れる。のがコツかもしれません。ものの本によると茹で汁はお玉１杯半とかいうところもあるので、色々試してみると良いかもしれません。シンプルだけどおいしいパスタです。ナンプラーのようなものとかで、多少日本風に味付けしても良いかも。もちろん魚介類等素材のベースになるので、塩、コショウの加減など、練習したいと思います。
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